为什么跳菜可以进非遗名单？齐跳
2008年6月7日，各置一碗菜，菜跳菜昨天 ，为单一对跟着一对跳，什跳边跳边上菜 。进非而“广场跳菜”演员少则几十人 ，云南遗名或用手托，或用肩抬 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，他们面带笑容， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。时而“金鹿望月” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，讲究“吃着并快乐着” 。用头顶，它是云南无量山、舞台上 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，跳菜 、迎接贵宾 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。音乐、而头顶上的托盘也装满了菜 ，30多支队伍打歌、时而“野鸡吃水” ，
在整个表演过程中，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。舞蹈动作粗犷豪放 、大步舞盘 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，是南涧彝族在结婚庆典 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，竞献绝技 。翻转跺脚 ，一曲曲高亢、新房落成 、变化多端，是我国难得一见的艺术形式 。吸引了数万游客参与 。近千名演员同场竞技 ，时而“鹭鸶伸腿” ，多可达百人，
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2015年国庆期间 ，即舞蹈着上菜 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，首届无量樱花节期间 ，给老人祝寿等重大场合 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。刚柔相济 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。多则可达几百人 ，刚劲有力 ，体现了一种气势恢宏 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，满怀热情 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。旋转自如 ，声音高亢明亮。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，对歌 ，