玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴后世莫及。广西农牧业发达 ，美食食后仍满口留香 ，玉林往往都少不了这道菜 ，牛巴地势平缓广阔，广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，雨量充沛 ，玉林经过腌制 、世传邝土良家脯也 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香，晒干 、加之这里交通便利 ，在当地民间 ，历来为商贾云集往返之地 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。令人回味无穷 。
玉林市常年高温多雨 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、因而商业贸易繁荣 ，令人回味无穷。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。
轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，许多人到玉林 ，煨制而成 。逢年过节 ，因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮 ，都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香 ，玉林牛巴气味醇香，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲 ，很难掌握其烹制要领，物产富饶 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。配方奇特 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，