10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
8翻炒均匀。美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧白萝卜 一根 、冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质生抽 、美味
4捞出后晾凉 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜姜 3片 、暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。红烧翻炒均匀 。老抽 。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒糖色也可以用白糖，桂皮 。放入姜 、
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟，生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、
用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。食材明细 ：带皮五花肉 600克 、捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、放入五花肉 ，八角、浸泡15分钟。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。所以吃起来不会油腻 。
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒 ，撒葱花即可。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），将多余的油倒出 ，桂皮 1小块、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。