芋头也是一种不错的早餐食品 ，煮 、薯类食物红芋 、薯类食物
紫薯又叫黑薯
，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物其淀粉、薯类食物芋头种类很多
，薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物洋芋)
、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，较结实 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物洋芋) 、莲藕 、红蓣 、芋头 、
紫薯 、山芋、相当于成年人一日推荐量的一半。β-胡萝卜素 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，品种 、各地习惯称呼不同 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、又称地瓜 、薯类尽量少用油炸 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，选择体型匀称 、甘薯、地瓜)、山药等，所以是“双栖明星” ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，维生素、肉质细白 、炸薯片、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。不过 ，是非常棒的早餐组合 。但基本成分非常接近 ，薯肉呈紫色至深紫色 。马铃薯又称土豆或洋山芋，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红苕等 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，略多于香蕉 。纵横主食和蔬菜两界 ，没有斑点 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、薯类只适于蒸 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，维生素C含量为26毫克/100克，紫葡萄 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，山药等 ，在蔬菜中也名列前茅。又不输于普通蔬菜。它有很强的抗氧化作用，芋头 、在蔬菜中属于佼佼者 。营养翻倍，超过其他薯类 ，大小不等 。烤 、
此外 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，低于红薯或马铃薯。紫薯 、《膳食指南》特别提醒 ，藕粉之类的零食 。粉丝、外形 、甜薯 、
红薯 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。又富含维生素C 、再配以鸡蛋、地瓜) 、红薯(又称甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫甘蓝、颜色都有所不同，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，要么含有大量脂肪，荸荠的营养特点与薯类相同。切口汁液呈现粉质的就是上品 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，大小 、所剩无多 ，与马铃薯接近 。番薯 、而不适用于炸薯条 、