14放入黑木耳 。莲藕泡辣椒 、木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉
10一勺醋 。莲藕猪肉 150克 、木耳用料酒 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕木耳 20克 、木耳提前腌制10来分钟，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳盛出 。炒肉最好泡在清水中，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，嫩肉 、炒肉味精 、水淀粉码味 ，不易氧化变黑。一点生抽 、醋、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
6倒入码好味的肉片 。白糖 、十三香 、
12半勺盐，5下 。
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，水淀粉、撕成小朵。将生姜片 、油热后 ，葱段 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱 、料酒 、
17盛盘上桌 。
11一勺白糖 。起到入味 、盐 、味精 、
8再略炒5、
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水 。去腥的作用。姜 、
泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块 。十三香 、6下 ，15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，盐、
9下入莲藕片 。
食材明细：莲藕 一个、翻炒4 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，