直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，肉质很快变差 。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。不要冲洗 ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，想多放两天就冷冻 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活保存 把生蚝平铺进去  ，更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活这要看用什么水 。保存关键要搞清楚它怕什么 。更久那就直接扔掉 。代谢变慢 ，其实想延长生蚝存活时间，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，很多人直接丢进冰箱冷藏，按这个方法做，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。放进冰箱最冷的位置 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝买回家后如果不马上吃，保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半 。保湿 、壳的凸面朝下，保持湿度 。又没有打氧，可以短暂养一两天 。闻起来还有腥臭味，记住生蚝保存的核心就是低温 、只要避开这两点， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最后放进冰箱冷藏室，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但不会冻死  。这样壳里残留的海水不会流出来 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保存方式就完全不同了  。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，不泡淡水 ，但解冻后口感会软一些 ，但如果是自来水加盐  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完 。并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，然后盖上一条湿润的干净毛巾，零到2度左右 ，碰了也不动，