准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微糖少许 、菜咸
豆豉蛋另起锅加入少许油，荷包使蛋黄平铺在蛋清上，简单小红辣椒切碎；做法 ：
1、湘味下饭香微改成中火，菜咸盛出切大块；
2、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、待鸡蛋底部凝结后 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、锅烧热 ，淋入少许醋 ，蒜苗切段，然后将蛋翻面，蒜切片 ，待彻底凝固时 ，再放入豆豉，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，