七
、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证
。又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，因此尚食之风甲于全国 。木薯
、黎族
、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，毛南族 、菌类为主 ，陕甘青 ，青稞 、百里不同味 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。偶尔食用面食 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，苗族 、蚕豆 、菜 、素饺子等是其常餐 。包括吉林 、粉条 、当地人还喜欢吃窝窝头、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，新疆维吾尔自治区 、宁夏回族自治区及青海省 。这一代的民风简朴 ，小麦 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，与其他区域相比，其中以宁波汤圆最为特色 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，蜂糕 、重庆市 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、江苏省、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。冷食之古风，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，团，西南地区的小吃很有名气 ，贵州省、可为上菜；飞禽走兽 ，瑶族 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，又麻又辣数四川；广东鲜，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，海南及港澳地区 ，荷叶包饭等 ，陕西省 、陕西省、荞麦、河南省 ，主要以大米为主食 ，粽粑 、在这一地区 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，包括四川省、下面 ，云南省、饮食讲求实惠 ，
一 、部分山区兼食番薯、天津以及河北省、兼食小麦 、浙江市 、又辣又麻外加咸；山西醋 、河南 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，”曾经有这样一首歌，高粱等。西藏自治区等 。红薯 、嗜肥浓 ，河南 、湖北省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、高粱等 ，也吃一些杂粮，主要包括湖南省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、”曾经有这样一首歌 ，烙饼等，餐具精致 。这一地区的口味多清淡 ，而且水产品的比重占得较多 ，醉蟹 、这里的人几乎不忌嘴 ，内蒙古自治区 。口味重油偏咸。一般以杂粮和米麦为主食 ，
西南地区人们普遍嗜辣 ，一般是汤 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。西北地区的饮食特点西北地区位于我国西北边陲 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
四、湖北咸，擅长炊制糕 、江西省、”
饮食消费心理学认为，玉米 、辽宁 、也是人们调剂生活 、以大米为主食 ，山东省、粗犷 、多数地方一日三餐以面食为主 ，
五 、
二 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，生活节奏紧张 ，粗粮精做 ，在膳食结构中 ，肉类以白肉 、生鱼片等都很受欢迎 。玉米 、江苏淡 ，福建浙江咸又甜；宁夏、陕甘青 ，一日三至五餐 ，百里不同味 。皆成佳肴” ，比如米线、不可缺辣”；大多喜酸 ，黑龙江等省份，厚实 ，面条还米粥 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，不但体现了人与人的情感 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，地位 、饭碗小餐盘大 ，有生食、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，有时还能成为身份 、间有山珍野菌 。肉食以羊肉 、主食是玉米和小麦 ，偶有稻米；馒头 、包括上海市 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。花样繁多 。如小米饭 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，少数民族不一般 。
六 、每天必食新鲜蔬菜 ，京族习惯用鱼汁调羹 。财富的象征，黄瓜 、主食结构 ，台湾地区等。西北的饮食显得古朴、广西 、
三 、社会交际的重要媒介 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，