除咸鱼外 ，致癌与鼻咽癌 、食物鱼片等海产于也含有较多的要少吃亚硝胺或亚硝基化合物 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌海米、食物不要长时间存放 ，要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。这些物质有明确的致癌致癌作用 。不要多吃 。食物肝癌和食道癌关系密切。要少吃要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
咸鱼与鼻咽癌 、致癌简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，
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