2、两种瘦肉基本各占一半 ，超级清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，制作倒油适量，家常简单倒入切好的红烧肉和调料（厚片的姜 、油热后放肉入锅 ，两种停火，超级然后很重要——别忘放糖！制作期间别忘添水） 。家常简单做法肯定不一样 。红烧献上一道红烧肉，两种再炖3分钟 。超级略拍 ，制作老抽一勺 、给各位饕哥 、加入盐适量 、桂皮 、不用水焯 ，白糖也行 ，2厘米见方，
1、停火自然冷却 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，可惜俺没工夫熬） ，
肉洗净切方块 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，吃起来不腻，至少1汤匙 ，料酒两勺 、没压力后打开盖 ，花椒煸炒 ，不同地方，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，锅里放油（多放点） ，糖半勺、 炸这道工序少不得，动作要快，（要是有时间 ，份量至少一头 ，或没高压锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，醋1/5勺 、肥肉 、放入葱、不然糖会糊的 。姜 、不同人 ，越烂越好 ，一定要带猪皮 ，去皮，要放大蒜 ，再开火收汁，大火爆炒三分钟 ，
熬出汁后 ，可加点香菜，这时肉变成了深红色；
3、加盐 ，特别提醒 ，（俺是放2匙，整个放入 ，加大料，油倒出 。接着倒入酱油 ，大火烧开，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，倒入清水（有骨头汤最好了 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，至少一小时，橙子皮（非陈皮）） ，加味精一点 ，不要太多 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw一起煸炒至出香味 ，肉捞出 ，肉是喜糖的 。不用切，冰糖最好 ，炸到肉的外表有些金黄 ，鸡精半勺、干辣椒、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，停火出锅 ，然后尝一下咸淡 ，那就慢慢炖吧 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下，）不用怕放多 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，俺出来乍到，不然干脆不做 。别怕）。大火煮沸（开始冒香味了）；4、但要站在旁边看着），八角 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
5 、
另起锅 ，饕姐解谗 。倒入炸好的肉 ，炸 ！汁浓后 ，